Corazones de alcaucil con huevos pochés
Enviada por Abuela ·
- Tiempo total
- 1 h 10 min
- Preparación
- 25 min
- Cocción
- 45 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
Ingredientes para 4 raciones
Raciones
Cómo hacer corazones de alcaucil con huevos pochés paso a paso
-
Frotar los corazones de alcaucil con el limón y cocinarlos en una cacerola con agua, sal , 1/2 limón y una cucharada de harina.
-
Dejar enfriar, escurrir, ahuecar y rellenar con la salsa golf. Colocar en una cacerola abundante agua con el vinagre y, cuando rompa el hervor, agregar los huevos.
-
Cocinar hasta que la clara cubra la yema, retirar con una espumadera y apoyar en un repasador.
-
Enfriar, colocar los huevos sobre los corazones de alcaucil, salsear con la salsa golf. Disponer en una fuente y decorar con casquitos de tomate.
