Ensalada de calabacines

Name: Ensalada de calabacines
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 4 calabacines largos; 1 vaso de vinagre; 2 dientes de ajo; 2 cdas. de aceite de maíz; 1 cdita. de mostaza; Sal; 0.5 cdita. de orégano; Pizca de estragón (optativo); 1 cda. de vinagre

Enviada por Sandra · 17 de abril de 2013

Para esta receta, utilice vinagre de manzana que resulta más suave que el vinagre de vino.

Tiempo total: 20 min
Preparación: 10 min
Cocción: 10 min
Raciones: 4
Dificultad: Media
Valoración: 4,5 / 5 2 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

4 Calabacines largos
1 vaso Vinagre
2 dientes Ajos
2 cucharadas Aceite de maíz
1 cucharada Mostaza
Sal
½ cucharadas Orégano
Estragón (optativo)
1 cucharada Vinagre

Cómo hacer ensalada de calabacines paso a paso

Cortar los extremos de los calabacines y dividirlos en cubos, lavarlos y cocinarlos en agua con sal, 1 vaso de vinagre y los dientes de ajo. Cuando los calabacines estén cocidos, escurrirlos.
Mezclar el aceite de maíz con la mostaza, sal, orégano, una pizca de estragón (optativo) y 1 cda. de vinagre, verter este aliño sobre los zapallitos y mezclar bien.