Couscous con ratatouille

Couscous con ratatouille

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Datos de la receta

Fácil
Comen 6
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

500 gr. de Couscous y su equivalente en volumen de agua hirviendo
500 gr. de tomates
2 cebollas cortadas en rodajas
3 zapallitos
2 pimientos
Sal y pimienta a gusto
Bouquet garní (bolsita de tela con hierbas aromáticas:)
Aceite de oliva

Cómo hacer Couscous con ratatouille

Preparación:

Prepare el Couscous a la manteca.

Cocine las verduras al vapor ó en una cacerola con poca agua durante 10 minutos, junto con el bouquet garní.

Posteriormente retire dicho bouquet y corte las verduras en cubitos, (si no lo hizo previo el la cocción), y agréguelas al Couscous.

Mezcle, agregando un poco de aceite de oliva y rectifique la sazón, sirva.

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