Crème brulée

Name: Crème brulée
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 2 raciones
Cuisine: Francia
Ingredients: 70 ml. de leche; 250 ml. de crema de leche; Esencia de vainilla a gusto; 3 yemas; 30 gr. de azúcar

Enviada por VirC · 27 de diciembre de 2007

Tiempo total: 1 h 5 min
Preparación: 15 min
Cocción: 50 min
Raciones: 2
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,8 / 5 92 votos

Ingredientes para 2 raciones

Raciones 2

70 mililitros Leche
250 mililitros Nata líquida
Extracto de vainilla a gusto
3 Yema de huevo
30 gramos Azúcar

Cómo hacer crème brulée paso a paso

Hervir la leche, la crema y un poco de vanilla.
Mezclar en un bol las yemas de huevos y el azúcar, agregar la leche y la crema, mezclar y pasar todo por un colador fino.
Colocar en una cazuela de porcelana y cocinar al horno en baño María por 50 minutos a 90º C.
Al momento de servir espolvorear por encima un poco de azúcar y caramelizarla con un soplete.