Crema de Champiñones

Name: Crema de Champiñones
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 5 raciones
Cuisine: Colombia
Ingredients: 1 y 0.5 lt. de agua; 250 gr. de champiñones; 100 gr. de pan rallado; 75 gr. de sémola de arroz; 50 gr. de mantequilla; Sal; Pimienta

Enviada por Abuela · 1 de noviembre de 2006

Tiempo total: 55 min
Preparación: 10 min
Cocción: 45 min
Raciones: 5
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,4 / 5 23 votos

Ingredientes para 5 raciones

Raciones 5

1 ½ litros Agua
250 gramos Champiñon
100 gramos Pan rallado
75 gramos Arroz sémola
50 gramos Mantequilla
Sal
Pimienta

Cómo hacer crema de Champiñones paso a paso

Echar 185 gr. de champiñones cortados y el pan rallado en una cacerola con agua.
Dejar cocer a fuego suave durante media hora.
Mientras tanto, rehogar el resto de los champiñones.
Tamizar los champiñones hervidos, y nuevamente llevarlos al fuego, incorporando la sémola disuelta en un poco de agua fría y el resto de los champiñones.
Dejar 5 minutos a fuego suave removiendo. Rectificar la sazón a su gusto.