Crema de manzana

Name: Crema de manzana
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 5 raciones
Cuisine: España
Ingredients: 6 manzanas; Jugo de 0.5 limón; 1 taza de caldo de carne; 4 cdas. de aceite de oliva; Sal

Enviada por Abuela · 5 de julio de 2007

Tiempo total: 30 min
Preparación: 10 min
Cocción: 20 min
Raciones: 5
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,8 / 5 10 votos

Ingredientes para 5 raciones

Raciones 5

Cómo hacer crema de manzana paso a paso

Mezclar las manzanas, previamente peladas y cortadas en rodajas, con una cucharada de jugo de limón para que no se oxiden.
Colocar los trozos de manzana en una olla con un poco de agua sin que las llegue a cubrir, para que así se cocinen al vapor, a fuego moderado por espacio de 20 minutos, siempre cuidando que no se evapore el agua.
Una vez cocidas, colocar en un pasapurés y tamizar para de quede un puré de consistencia cremosa. Luego agregar una taza de caldo de carne, un poco de sal y aceite de oliva en crudo.