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Crema sevillana de naranjas

Crema sevillana de naranjas

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Datos de la receta

Fácil
Comen 4
Total: = prep. + coc.
España

Ingredientes

3 naranjas
100 gr. de azúcar
1 cda. de fécula de maíz
1 yema

Cómo hacer Crema sevillana de naranjas

Rallar la piel de una naranja y exprimirla junto con las otras dos, hasta obtener 1/4 lt. de jugo.

Poner el jugo en una cacerolita, agregar el azúcar y la fécula. Mezclar en frío hasta disolver y llevar al fuego a calor suave, revolviendo con cuchara de madera hasta espesar y lograr una crema traslúcida.

Retirar la crema del fuego, añadir la yema batida y la cáscara rallada, mezclando rápidamente para ligar.

Tapar y dejar enfriar en la heladera hasta el momento de servirla en compoteras.

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