Crocanti de sésamo

Name: Crocanti de sésamo
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Argentina
Ingredients: 50 gramos de semillas de sésamo crudas; 80 gramos de azúcar.

Enviada por Abuela · 5 de agosto de 2007

Tiempo total: 40 min
Preparación: 25 min
Cocción: 15 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

50 gramos Semillas de sésamo crudas
80 gramos Azúcar

Cómo hacer crocanti de sésamo paso a paso

En una sartén antiadherente tostar las semillas de sésamo a fuego lento y mantenerlas en movimiento para que el tostado sea uniforme.
Espolvorear poco a poco el azúcar sin dejar de remover con una cuchara de madera hasta que se caramelicen. Luego, verter el sésamo caramelizado sobre una hoja de papel sulfurizado humedecida, procurando que quede una placa uniforme. Por último dejar enfriar y trocear al gusto.