Pan multicereal

Cómo hacer Pan multicereal

Para preparar el fermento, disolver la levadura con el azúcar y el agua. Tapar on un papel film y dejar que se active en un lugar templado, hasta que espume.

Para la masa, disponer en forma de corona los dos tipos de harinas con la sal. En el centro colocar el fermento, añadir también el aceite y, de a poco, el agua. Comenzar a tomar la masa, agregando agua a medida que se necesite, para obtener una masa tierna. Dejar reposar unos 30 minutos.

Estirar luego la maa en forma de rectángulo sobre la mesada enharinada. Esparcir las semillas y amasar para integrar. Formar nuevamente un bollo y dejarlo levar a temperatura ambiente, hasta que duplique su volumen.

Volver a estirar la masa y estirarla con el rodillo en un rectángulo un poco más largo que el molde. Arrollar para darle forma y llevar las puntas hacia abajo. Colocarlo en un molde de budín enmantequillado.

Deje levar nuevamente hasta que duplique su volumen, pintar con agua o leche y espolvorear con semillas de girasol. Hornear a 180°C durante 1/2 hora.

DesmoldR y deje enfriar sobre una rejilla.

Una idea: Prepare tostadas y sírvalas con queso camembert y tomates secos.