Destello Dulce de Manzanas y Ananá
Enviada por Abuela ·
- Tiempo total
- 55 min
- Preparación
- 40 min
- Cocción
- 15 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
Ingredientes para 4 raciones
- Helado: 0.5 kgr. Limón y 0.5 Menta Granizada. helado 0 5 kgr limon y 0 5 menta granizada
- Otros: 1 lata de ananá. Otros: 1 lata de ananá.
- 6 Manzanas verdes
- 200 gramos Azúcar
- ½ tazas Miel de Abeja Pura
- Licor de Naranjas, Mandarina o Licor de café al cognac
- 50 gramos Almendras nueces o maníes
- 50 gramos Pasas sultuaninas
Cómo hacer destello Dulce de Manzanas y Ananá paso a paso
-
Cortar en dados iguales las rodajas de ananá y en rodajas finas las manzanas descarozadas y peladas con pela papas -agregar jugo de limón al bols en que se incorpora las rodajas de manzana, para evitar que la misma se oxide-. Tomar una sartén, colocar un trozo de 50 grs. de manteca. Al derretirse la misma, colocar el ananá y las manzanas.
-
Revolver e incorporar el azúcar, continuar revolviendo y esperar 5’. Posteriormente, a fuego suave, se agrega la miel, los frutos secos y las pasas. Revolver, de vez en cuando, hasta lograr un punto caramelo y flambear con el licor (se vierte el licor en la sartén y fuera de la hornalla se enciende el producto con un encendedor y se deja que consuma el alcohol.
-
Emplatado: Plato playo grande, verter el producto tibio obtenido en la sartén y una bocha de helado de cada sabor sugerido, adornar con unas hojas de meta y dos obleas de galletas y salsear con la cuchara en la periferia del producto. Acompañar con una copa de Cognac.
