Dulce de Cayote
Enviada por Maggie ·
- Tiempo total
- 2 h 47 min
- Preparación
- 2 h 7 min
- Cocción
- 40 min
- Raciones
- 5
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,0 / 5 22 votos
Ingredientes para 5 raciones
Raciones
- 1 1 cayote cayote
- Azúcar
Cómo hacer dulce de Cayote paso a paso
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Quitar la cáscara al cayote colocándolo en el horno a temperatura moderada para calentarlo. Retirar y golpear con un palo de amasar para retirar la cáscara.
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Pelar y deshacer la pulpa en hebras. Agregar el azúcar: 1/2 kg. menos que lo que pese la pulpa del cayote. Colocar en un bol de vidrio. Mezclar y dejar macerar durante 10 hrs.
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Pasado ese tiempo, cocinar a fuego lento, revolviendo con cuchara de madera, hasta que tome punto de mermelada.
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Retirar, dejar enfriar y envasar en frascos.
