Empanadas de acelga y jamón
Enviada por Abuela ·
- Tiempo total
- 1 h 15 min
- Preparación
- 35 min
- Cocción
- 40 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,0 / 5 3 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 200 gramos Acelga
- 100 gramos Jamón serrano
- 3 Zanahoria
- 12 12 tapas de empanada tapas de empanada
- ¼ litros Leche
- 25 gramos Harina
- 1 vaso Salsa de tomate
- 1 Huevo
- Agua
- Aceite virgen extra
Cómo hacer empanadas de acelga y jamón paso a paso
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Limpia, pica y cocina las acelgas en una olla con agua.
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Por otro lado pela, pica y cuece las zanahorias en otra cazuela y resérva.
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Haz una salsa bechamel con un poco de aceite en una cazuela, agrégale el jamón serrano picado y rehógalo en la misma. Agrega la harina y la leche y revuelve pacientemente hasta que se incorporte todo bien.
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Una vez hecho esto, agrega la zanahoria y la acelga a esta salsa y mezcla todo.
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Una vez que entibie esta preparación, rellena las tapas de empanada y cierralas bien.
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Pinta cada empanada con un poco de huevo batido y lleva al horno previamente precalentado a 200ºC durante unos 6 a 10 minutos hasta que estén bien doraditas.
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Colócalas en una fuente y acompáñalas con la salsa de tomate aliñada.
