Ensalada completísima

Name: Ensalada completísima
Prep time: 35 min
Cook time: 5 min
Total time: 40 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Colombia
Ingredients: 1 panta de lechuga Batabia; 250 gr. tomates cherry; 200 gr. jamón de pollo; Salchichas llaneras; Huevos de codorniz; Mayonesa; 2 das. de mostaza; 1 cda. de vinagre; Sal; Jugo de limón; Cilantro finamente picado

Enviada por Abuela · 24 de septiembre de 2008

Tiempo total: 40 min
Preparación: 35 min
Cocción: 5 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,6 / 5 63 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

1 Lechuga panta Batabia
250 gramos Tomates cherry
200 gramos Pollo jamón
Salchichas llaneras
Huevo de codorniz

2 cebollas Para la salsa

Mayonesa
2 Mostaza das
1 cucharada Vinagre
Sal
Zumo de limón
Cilantro finamente picado

Cómo hacer ensalada completísima paso a paso

Picar la lechuga delgada y ponerla en agua con un poco de sal y vinagre para que se limpie; cortar el jamón en cuadritos o como usted lo prefiera, poner a cocinar los huevos de codorniz (3 minutos); cuando estén cocidos pelarlos y dejar reposar. Picar la cebolla fina en rodajas, o mitades.
Batir la mayonesa en un recipiente, agregar el jugo de limón y el vinagre; revolver hasta que se incorpore todo bien y por último agregar la mostaza y el cilantro.Escurrir muy bien la lechuga.
Poner aceite a calentar, cuando esté caliente, agregar las salchichas llaneras cortadas en pulpitos para que se doren un poco.
Cuando estén listas las salchichas poner la lechuga en un bol junto con la cebolla, el jamón y los tomates cherry; revolver todo y por último agregar las salchichas y los huevos. Acompañar con la salsa de mayonesa.