Churrasquitos de bondiola adobados
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h 35 min
- Preparación
- 1 h 15 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 5,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 1 kilogramo Cerdo bondiola
- 1 cucharada Guindilla molido
- 1 cucharada Pimentón ahumado
- ½ tazas Perejil fresco
- 2 dientes Ajos
- 2 Zumo de limón
- 5 cucharadas Aceite de oliva
Para la guarnición
- 3 Hinojo
- 3 Maíz
- 150 gramos Tomates cherry
- 4 cucharadas Aceto balsámico
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta negra molida
Cómo hacer churrasquitos de bondiola adobados paso a paso
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Desgrasar la bondiola. Procesar o picar finamente el perejil junto con el ajo, el aceite de oliva, el jugo de limón, el pimentón y el ají molido. Cubrir la bondiola con la mezcla (marinada) y llevar a la heladera 1 hora como mínimo.
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Retirar la carne de la marinada y cortar en lonjas de 1 cm. o menos. Cocinar sobre la parrilla dorando los churrasquitos de ambos lados.
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Para la guarnición, cortar los hinojos al medio y cocinarlos sobre la parrilla rociándolos con un poco de aceite de oliva.
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Limpiar los choclos y cocinarlos sobre la parrilla girándolos a medida que se van dorando. Una vez tiernos, retirar los granos con la ayuda de un cuchillo.
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Mezclar en un bol el maíz junto con los hinojos cortados en láminas y los tomates cherry. Condimentar con la sal, la pimienta, el aceto balsámico y el aceite de oliva. Servir junto con los churrasquitos de bondiola.
