Ensalada tibia de pollo

Name: Ensalada tibia de pollo
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Argentina
Ingredients: 2 supremas de pollo; 400 gr. de Girgolas; 1 planta de lechuga morada; 2 plantas de rúcula; 1 planta de lechuga manteca; 1 diente de ajo picado; 2 cdas. de ciboulette picado; 2 cdas. de manteca; 1 copita de Oporto

Enviada por VirC · 12 de noviembre de 2008

Tiempo total: 30 min
Preparación: 15 min
Cocción: 15 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,3 / 5 30 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

2 Pollo supremas
400 gramos 400 gr. de Girgolas Girgolas
1 planta Lechuga morada
2 plantas Rúcula
1 planta Lechuga manteca
1 diente Ajos picado
2 cucharadas Cebollino picado
2 cucharadas Mantequilla
1 copita 1 copita de Oporto Oporto

Cómo hacer ensalada tibia de pollo paso a paso

Preparación
Lavar las lechugas y cortarlas con la mano. Cortar el pollo en tiras.
Limpiar las setas si estuvieran sucias y cortarles el cabito.
Calentar una sartén con aceite y agregar el pollo. Dorarlo por ambos lados y agregar las setas y el ajo. Cocinar un minuto más y agregar el oporto.
Una vez que éste reduzca un poco, agregar la manteca fría sin parar de mover la sartén.
Colocar el pollo y las girgolas sobre las hojas de lechuga previamente saladas.