Ensalada aromática
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Datos de la receta
InternacionalIngredientes
125 gr. de yogur natural
120 gr. de habas frescas sin cáscara
100 gr. de tirabeques limpios
50 gr. de huevas de salmón
2 aguacates pequeños
2 corazones de lechuga
1 cabeza de lechuga romana
Menta
Perifollo
Albahaca
Cebollino
Flores comestibles
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre
Sal
Pimienta
Cómo hacer Ensalada aromática
Preparar la salsa mezclando el yogur con 2 cucharadas de cebollino picado, 3-4 cucharadas de aceite, 1 cucharada de vinagre, sal y pimienta.
Limpiar las lechugas y cortarlas en aros.
Hervir los tirabeques y las habas durante 5 minutos en agua hirviendo y escurrir.
Pelar los aguacates y cortarlos en trozos pequeños.
Armar la ensalada directamente en los platos, alternando lechuga, aguacate, tirabeques y completando con huevas de salmón, hierbas aromáticas y flores.
Servir con la salsa y, al gusto, con pan negro.
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