Ensalada aromática

Name: Ensalada aromática
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 125 gr. de yogur natural; 120 gr. de habas frescas sin cáscara; 100 gr. de tirabeques limpios; 50 gr. de huevas de salmón; 2 aguacates pequeños; 2 corazones de lechuga; 1 cabeza de lechuga romana; Menta; Perifollo; Albahaca; Cebollino; Flores comestibles; Aceite de oliva virgen extra; Vinagre; Sal; Pimienta

Enviada por Sandra · 4 de abril de 2022

Tiempo total: 30 min
Preparación: 20 min
Cocción: 10 min
Raciones: 4
Dificultad: Media

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

125 gramos Yogur natural
120 gramos Habas frescas sin cáscara
100 gramos Tirabeques limpios
50 gramos Salmón huevas
2 Aguacate pequeños
2 corazones Lechuga
1 cabeza Lechuga romana
Menta
Perifollo
Albahaca
Cebollino
Flores comestibles Flores comestibles
Aceite de oliva
Vinagre
Sal
Pimienta

Cómo hacer ensalada aromática paso a paso

Preparar la salsa mezclando el yogur con 2 cucharadas de cebollino picado, 3-4 cucharadas de aceite, 1 cucharada de vinagre, sal y pimienta.
Limpiar las lechugas y cortarlas en aros.
Hervir los tirabeques y las habas durante 5 minutos en agua hirviendo y escurrir.
Pelar los aguacates y cortarlos en trozos pequeños.
Armar la ensalada directamente en los platos, alternando lechuga, aguacate, tirabeques y completando con huevas de salmón, hierbas aromáticas y flores.
Servir con la salsa y, al gusto, con pan negro.