Risotto con arvejas

Risotto con arvejas

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Datos de la receta

Normal
Comen 6
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

500 gr. de arroz
150 gr. de jamón cocido
50 gr. de queso parmesano rallado
1/2 kg. de arvejas desgranadas
50 gr. de manteca
1 cebolla
Caldo

Cómo hacer Risotto con arvejas

Picar fino la cebolla y freírla lentamente en la manteca caliente.
Agregar unos 2 litros de caldo caliente y las arvejas desgranadas.

Cuando éstas estén casi cocidas, unir con el arroz y sal.

Hacer retomar el hervor a fuego vivo y cocinar de 15 a 20 minutos.
Si fuera necesario, agregar más caldo caliente.

Una vez listo el arroz, añadir el jamón en daditos y el queso rallado.
Mezclar bien y servir caliente.

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