Esparragos gourmet

Cómo hacer Esparragos gourmet

Preparación:

Raspar los espárragos, desde la punta hacia el extremo cortado, con el filo del cuchillo.
Lavarlos y echarlos en agua salada hirviente, primero los más gruesos, minutos después los medianos y por último los finos.
Cocinarlos durante unos veinte minutos en total.

Mientras tanto pulir y lavar los champignons, cortarlos en rodajas.
Picar el cebollín, previamente lavado.

Saltear los champignons en manteca.

En otra sartén saltear los camarones con el cebollín; retirados del fuego y añadirles el limón, sal y pimienta recién molida.

Escurrir los espárragos, c­locarlos en una fuente caliente y echar encima los champignons y los camarones salteados.

Servir enseguida, bien caliente.