Esparragos gourmet
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 50 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 3,7 / 5 3 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 1 kilogramo Espárragos blancos
- Sal
- 150 gramos 150 gr. de champignons champignons
- Cebollino
- 30 gramos Mantequilla
- 125 gramos Gambas
- 1 cucharadita Zumo de limón
Cómo hacer esparragos gourmet paso a paso
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Raspar los espárragos, desde la punta hacia el extremo cortado, con el filo del cuchillo.
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Lavarlos y echarlos en agua salada hirviente, primero los más gruesos, minutos después los medianos y por último los finos.
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Cocinarlos durante unos veinte minutos en total.
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Mientras tanto pulir y lavar los champignons, cortarlos en rodajas. Picar el cebollín, previamente lavado. Saltear los champignons en manteca.
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En otra sartén saltear los camarones con el cebollín; retirados del fuego y añadirles el limón, sal y pimienta recién molida.
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Escurrir los espárragos, clocarlos en una fuente caliente y echar encima los champignons y los camarones salteados. Servir enseguida, bien caliente.
