Espuma de limón
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Datos de la receta
InternacionalCómo hacer Espuma de limón
Rallar la piel de los limones y exprimirlos. Disolver la gelatina en agua hirviendo.Batir las claras a punto de nieve y, aparte, batir las yemas con el azúcar, añadiendo la ralladura de los limones y el zumo.
Agregar las yemas batidas a la gelatina desleída en un poco de agua y poco a poco añadir también las claras.
Colocar en cuencos individuales y meter en el frigorífico. Servir muy frío adornado con nata montada.
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