Flan de Naranjas Agrias

Name: Flan de Naranjas Agrias
Prep time: 45 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 5 raciones
Cuisine: Bolivia
Ingredients: 2 tazas de jugo de naranjas agrias; 1 lb. de azúcar; 2 cdtas. de fécula de maíz; 8 claras de huevo; 8 yemas de huevo

Enviada por Maggie · 16 de noviembre de 2006

Tiempo total: 1 h 25 min
Preparación: 45 min
Cocción: 40 min
Raciones: 5
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,4 / 5 5 votos

Ingredientes para 5 raciones

Raciones 5

2 tazas Zumo de naranja agrias
1 Azúcar lb
2 cucharaditas Fécula de maíz
8 Clara de huevo de huevo
8 Yema de huevo de huevo

Cómo hacer flan de Naranjas Agrias paso a paso

Batir las 8 claras de huevo a nieve y las 8 yemas por separado.
Disolver la fécula en el jugo y agregar el azúcar. Cocinar a fuego lento y sin dejar de revolver hasta que hierva. Quitar la espuma de la superficie y dejar que enfrie.
Mezclar las claras con las yemas y seguir batiendo, agregar el almíbar en forma de hilo con movimientos envolventes.
Verter todo en un molde enmantecado y llevar a horno caliente por 20 min., o cocinar a baño María por media hora.
Dejar enfriar y desmoldar cuando esté listo.