Frutillas al jerez

Name: Frutillas al jerez
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Francia
Ingredients: 500 gr. de frutillas; 0.5 vaso de vino jerez abocado; 2 cdas. de azúcar; Pimienta negra para moler; 4 porciones de camembert de 60-65 gr.; Leche, harina; 1 huevo; Pan rallado

Receta de VirC · 29 de noviembre de 2007

Tiempo total: 30 min
Preparación: 15 min
Cocción: 15 min
Raciones: 4
Dificultad: Media

Ingredientes

Raciones 4

500 gramos Fresa
½ vasos Vino jerez abocado
2 cucharadas Azúcar
Pimienta negra para moler
4 4 porciones de camembert de 60-65 gr. porciones de camembert de 60 65 gr
Leche harina
1 Huevo
Pan rallado

Preparación

Lavar y escurrir las frutillas.
Quitarles los cabitos verdes y cortarlas en mitades, sobre todo si son grandes.
Agregarles el azúcar, pimienta negra recién molida y el vino jerez.
Taparlas y dejarlas macerar durante dos horas.
Pasar las porciones de queso camembert, pueden ser cortados en mitades, por leche, harina, huevo batido y pan rallado, en este orden.
Volver a repetir la operación y colocarlos en la heladera unos diez minutos.
Freírlos en bastante grasa o aceite caliente, de manera de que naden en la fritura.
Servir el camembert inmediatamente, con las frutillas al jerez.