Pastas glaseadas

Cómo hacer Pastas glaseadas

Preparación:

Cierna tres veces la harina con la sal, incorpore la manteca cortada y trabaje con los dedos hasta que la mezcla parezca pan rallado.

Vierta sobre la mezcla el azúcar, agregue la esencia y la yema. Trabaje con la mano hasta formar una masa suave. Envuelva en plástico y deje en la heladera 30 minutos.

Extienda la masa hasta 3 mm de espesor y corte con cortapastas ondulado de 5 cm de diámetro. Saque el centro con un cortapastas de 1 cm de diámetro.

Hornee en placas enmantecadas durante 10 minutos a temperatura moderada.

Prepare el glaseado a baño María, vertiendo el agua bien caliente, gota a gota, sobre el azúcar. Perfume. Glasée mietras las pastas están calientes.