Pastas glaseadas
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 1 h
- Preparación
- 40 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 3,7 / 5 3 votos
Ingredientes para 6 raciones
- 125 gramos Harina
- 1 pizca Sal
- 100 gramos Mantequilla fría en dados
- 40 gramos Azúcar glas
- 1 Yema de huevo
Para el glaseado
- 200 gramos Azúcar glas
- 5 cucharadas Agua bien caliente
- 4 gotas Extracto de vainilla
Cómo hacer pastas glaseadas paso a paso
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Cierna tres veces la harina con la sal, incorpore la manteca cortada y trabaje con los dedos hasta que la mezcla parezca pan rallado.
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Vierta sobre la mezcla el azúcar, agregue la esencia y la yema. Trabaje con la mano hasta formar una masa suave. Envuelva en plástico y deje en la heladera 30 minutos.
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Extienda la masa hasta 3 mm de espesor y corte con cortapastas ondulado de 5 cm de diámetro. Saque el centro con un cortapastas de 1 cm de diámetro.
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Hornee en placas enmantecadas durante 10 minutos a temperatura moderada.
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Prepare el glaseado a baño María, vertiendo el agua bien caliente, gota a gota, sobre el azúcar. Perfume. Glasée mietras las pastas están calientes.
