Ganso con Manzanas

Name: Ganso con Manzanas
Prep time: 1 h
Cook time: 2 h 7 min
Total time: 3 h 7 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Rusia
Ingredients: 1 ganso entero, limpio en su interior; 4 cdas. de pasas; 1 cda. de azúcar; 15 manzanas agridulces; Sal

Enviada por Maggie · 8 de marzo de 2007

Tiempo total: 3 h 7 min
Preparación: 1 h
Cocción: 2 h 7 min
Raciones: 4
Dificultad: Difícil
Valoración: 5,0 / 5 2 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

1 1 ganso entero, limpio en su interior ganso entero, limpio en su interior
4 cucharadas Pasas
1 cucharada Azúcar
15 Manzanas agridulces
Sal

Cómo hacer ganso con Manzanas paso a paso

Remojar las pasas en agua caliente y esperar a que se hinchen.
Retirarlas y mezclar con ocho manzanas, limpias, peladas y cortadas en cuatro partes. Añadir el azúcar.
Salar el ganso. Rellenarlo con la preparación anterior.
Poner un poco de agua en una fuente, colocar el ave y hornear.
Dorar bien a fuego fuerte y luego bajar la temperatura. Cocinar durante 2 y 1/2 horas aproximadamente.
Cortar las otras manzanas y agregarlas alrededor del ave.
Hornear unos 20 o 30 minutos, hasta que las manzanas estén tiernas.
Retirar de horno, vaciar el relleno del ganso y echarlo por encima del mismo. Dejar las manzanas al costado y servir.