Ganso con Manzanas

Cómo hacer Ganso con Manzanas

Remojar las pasas en agua caliente y esperar a que se hinchen.
Retirarlas y mezclar con ocho manzanas, limpias, peladas y cortadas en cuatro partes. Añadir el azúcar.

Salar el ganso. Rellenarlo con la preparación anterior.
Poner un poco de agua en una fuente, colocar el ave y hornear.
Dorar bien a fuego fuerte y luego bajar la temperatura. Cocinar durante 2 y 1/2 horas aproximadamente.

Cortar las otras manzanas y agregarlas alrededor del ave.
Hornear unos 20 o 30 minutos, hasta que las manzanas estén tiernas.

Retirar de horno, vaciar el relleno del ganso y echarlo por encima del mismo.
Dejar las manzanas al costado y servir.