Helado de mango
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 35 min
- Preparación
- 25 min
- Cocción
- 10 min
- Raciones
- 8
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,8 / 5 20 votos
Ingredientes para 8 raciones
- 4 Yema de huevo de huevo
- ⅔ tazas Azúcar glas
- 2 tazas Mango puré
- 1 cucharada Zumo de limón
- ½ tazas Nata líquida de coco
- ½ tazas Nata líquida
- Cestitos de masa para servir el helado Cestitos de masa para servir el helado
- Mango fresco y tiras de coco para decorar
Cómo hacer helado de mango paso a paso
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Ponga las yemas de huevo y el azúcar glas en un cuenco mediano resistente al calor. Póngalo al baño María y vaya batiendo hasta que la mezcla esté espesa y cremosa. Retírelo del fuego y siga batiendo durante otro minuto o hasta que se enfríe.
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En un cuenco grande, mezcle bien el puré de mango, el zumo, la crema de coco y la nata. Incorpore poco a poco la mezcla de huevo y vaya mezclando con una cuchara de metal.
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Con la cuchara, páselo todo a un molde rectangular de 18 x 27 cm o de 1 litro de capacidad. Cúbralo con papel de aluminio y déjelo en el congelador 3 horas o hasta que esté casi helado.
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Viértalo en un cuenco grande y bátalo con la batidora eléctrica, a una velocidad alta, hasta que esté fino. Vuelva a colocar la mezcla en el molde o recipiente y déjelo en el congelador, cubierto con papel de aluminio, durante 5 horas o toda una noche.
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Sirva las bolas de helado en cestitos de masa, cubiertas con rodajas de mango y tiras de coco.
