Panna cotta de mango

Name: Panna cotta de mango
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Italia
Ingredients: 2 mangos maduro; 7 gr. de gelatina; 1 cda. de azúcar glas; Panna cotta; 0.5 mango maduro; Tomillo o menta

Enviada por Sandra · 18 de agosto de 2016

Tiempo total: 1 h 5 min
Preparación: 35 min
Cocción: 30 min
Raciones: 6
Dificultad: Media
Valoración: 5,0 / 5 1 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

2 Mango maduro
7 gramos Gelatina
1 cucharada Azúcar glas
Panna cotta Panna cotta

Para decorar

½ Mango maduro
Tomillo o menta

Cómo hacer panna cotta de mango paso a paso

Remojar la gelatina en agua. Limpiar los dos mangos, cortarlos en trozos y procesarlos.
Verter dos cucharadas del puré de mango en una cacerolita y calentar durante unos minutos. Añadir el azúcar en polvo, la gelatina remojada y remover hasta que se disuelva por completo.
Mezclar con el resto del batido de mango y repartirlo en seis vasos manteniendolos inclinados. Dejar reposar en la nevera durante al menos 3 horas.
Mientras tanto, preparar la crema cocida y verterla en los vasos que se habrán enderezadas previamente, poner en la nevera durante 4 horas.
Servir con cubitos de mango y hojas de tomillo o menta.