Panna cotta de mango

Cómo hacer Panna cotta de mango

Remojar la gelatina en agua. Limpiar los dos mangos, cortarlos en trozos y procesarlos.

Verter dos cucharadas del puré de mango en una cacerolita y calentar durante unos minutos. Añadir el azúcar en polvo, la gelatina remojada y remover hasta que se disuelva por completo.
 
Mezclar con el resto del batido de mango y repartirlo en seis vasos manteniendolos inclinados. Dejar reposar en la nevera durante al menos 3 horas.

Mientras tanto, preparar la crema cocida y verterla en los vasos que se habrán enderezadas previamente, poner en la nevera durante 4 horas.

Servir con cubitos de mango y hojas de tomillo o menta.