Hojaldre de papas, boquerones y brotes de cebolla
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h 40 min
- Preparación
- 1 h 20 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 5,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 500 gramos Masa de hojaldre
- 4 Patata medianas
- ½ tazas Cebollino picado
- 100 gramos Mantequilla derretida
- 150 gramos Boquerón en aceite
- 1 1 bandeja de brotes de cebolla bandeja de brotes de cebolla
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Cómo hacer hojaldre de papas, boquerones y brotes de cebolla paso a paso
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Corte el hojaldre en cuatro porciones y estire cada porción en rectángulos de 1/2 cm de espesor. Coloque interfoliados en una bandeja y lleve al frio o freezer por lo menos 1 hora.
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Pele las papas y córtelas bien finitas con la mandolina. Colóquelas en un bol, agrégueles la manteca derretida, huméctelas bien. Salpimiéntelas.
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Coloque las piezas de hojaldre sobre una placa para horno y acomode las papas encimando unas con otras. Lleve a un horno de 180 °C por 20 o 25 minutos o hasta que esté dorada la superficie y el hojaldre haya crecido.
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En caliente y con la ayuda de un cortante redondo o en cuadrados, corte el hojaldre. Sirva espolvoreado con ciboulette y acompañe con boquerones y brotes de cebolla.
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Corte los bordes del hojaldre sin arrastrar el cuchillo para que crezca bien.
