Huevos Quimbo

Name: Huevos Quimbo
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8 raciones
Cuisine: Argentina
Ingredients: 18 yemas; 2 claras; 2 lt. de agua; 1 y 0.5 kg.de azúcar; Esencia da vainilla; 1 pizca de polvo de hornear

Enviada por VirC · 23 de julio de 2010

Tiempo total: 1 h
Preparación: 20 min
Cocción: 40 min
Raciones: 8
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,4 / 5 5 votos

Ingredientes para 8 raciones

Raciones 8

18 Yema de huevo
2 Clara de huevo
2 litros Agua
1 ½ kilogramos Azúcar
Esencia da vainilla Esencia da vainilla
1 pizca Levadura en polvo

Cómo hacer huevos Quimbo paso a paso

Bata las yemas con las claras hasta que estén bien espumosas. Agregue el polvo leudante y la esencia.
Enmanteque moldes individuales y vuelque el batido hasta que ocupe las 3/4 partes de cada molde. Lleve a horno moderado hasta que estén bien firmes.
Prepare un almíbar con el azúcar y el agua. Desmolde y sumerja los huevos quimbos, previamente pinchados, en el almíbar.