Huevos al plato Printaniere

Name: Huevos al plato Printaniere
Prep time: 45 min
Cook time: 6 min
Total time: 51 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Francia
Ingredients: 4 fondos de alcauciles hervidos o en aceite; 1 lata chica de palmitos; 2 pencas de apio blanco; 6 rabanitos; 50 gr. de jamón crudo cortado en 1 rodaja; 50 gr. de manteca; 150 gr. de crema de leche; 4 huevos; Sal

Enviada por VirC · 29 de septiembre de 2009

Tiempo total: 51 min
Preparación: 45 min
Cocción: 6 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 5,0 / 5 1 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

4 Alcachofa fondos hervidos o en aceite
1 lata Palmitos chica
2 Apio pencas blanco
6 Rábano
50 gramos Jamón crudo cortado en 1 rodaja
50 gramos Mantequilla
150 gramos Nata líquida
4 Huevo
Sal

Cómo hacer huevos al plato Printaniere paso a paso

Cortar los alcauciles en cuartos. Escurrir los palmitos y cortarlos en rodajas. Lavar el apio, quitar las fibras y cortar en dados pequeños. Lavar los rabanitos y cortar en rodajas finas. Picar el jamón.
Calentar en una sartén la manteca, agregar el apio y cuando este tierno incorporar los alcauciles, los palmitos, los rabanitos y el jamón. Saltear unos segundos, retirar del fuego y agregar la crema de leche.
Distribuir en 4 platitos o fuentes que puedan ir al horno y luego presentar en la mesa. Con una cuchara ahuecar un poco el centro y cascar en cada uno 1 huevo. Sazonar con sal y llevar a horno caliente hasta que se coagule el huevo. Servir de inmediato.