Pastel de pollo
Enviada por Abuela ·
- Tiempo total
- 1 h 15 min
- Preparación
- 25 min
- Cocción
- 50 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,1 / 5 8 votos
Ingredientes para 6 raciones
Para la masa
- 500 gramos Harina
- Sal
- 150 gramos Mantequilla
- Agua
Para el relleno
- 1 kilogramo Pollo muslos en filetes
- 250 gramos 250 gr. de jamón jamón
- Harina c n
- Pimienta
- Nuez moscada
- ½ vasos Caldo de ave
- 2 Puerro
- 1 Cebolla
- 1 Huevo
- ½ vasos Nata líquida
- Mantequilla c n
Cómo hacer pastel de pollo paso a paso
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Masa: Tamizar la harina, añadiendo sal. Trabajar la harina con la mantequilla agregando una cucharada de agua para formar una masa compacta. Guardar en el frigorífico.
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Relleno: Cortar el pollo en trozos pequeños y el jamón en tiras, rebozar los trozos de pollo en una mezcla de harina y nuez moscada (1 cucharadita).
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En una fuente engrasada, formar capas con el puerro y la cebolla troceados por una lado, y el pollo y el jamón por otro , agregar unas gotas de mantequilla derretida y el caldo.
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Cortar la masa del diámetro de la fuente sin olvidar el borde, untar con huevo batido el borde de ésta y colocar encima la masa extendida.
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Decorar el borde de la masa y pintar con huevo batido. Practicar unas incisiones para que salga el vapor.
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Hornear durante 50 min., sacar y dejar reposar durante 10 min.
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Verter la nata por los orificios y esperar 15 min. antes de servir.
