Cola de mono

Name: Cola de mono
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 10 raciones
Cuisine: Chile
Ingredients: 5 clavos de olor; 1 nuez moscada entera; 2 palitos de canela; 0.5 taza de agua; 3 cdas. de café; 9 tazas (2 y 0.25 lt.) de leche; 0.75 de taza de azúcar (12 cdas.); 9 onzas (0.25 lt.) de aguardiente

Enviada por VichiCastillo · 5 de junio de 2009

Tiempo total: 30 min
Preparación: 20 min
Cocción: 10 min
Raciones: 10
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,5 / 5 44 votos

Ingredientes para 10 raciones

Raciones 10

5 Clavo de olor
1 Nuez moscada entera
2 Canela palitos
½ tazas Agua
3 cucharadas Café
9 tazas 9 tazas (2 y 0.25 lt.) de leche 2 y 0 25 lt de leche
¾ tazas Azúcar (12 cdas.)
9 9 onzas (0.25 lt.) de aguardiente onzas 0 25 lt de aguardiente

Cómo hacer cola de mono paso a paso

Ponga los clavos de olor, la nuez moscada, y los palitos de canela en una olla pequeña con el agua. Hiérvalos con la olla tapada por 10 minutos.
Ponga el agua en una olla de un tamaño suficiente para contener 3 litros.
Disuelva el café en el agua caliente. Agregue un poco de leche y azúcar. Revuelva hasta que el azúcar esté disuelta, luego añada el resto de la leche y el aguardiente. Envase el Cola de Mono en botellas y ponga en el refrigerador.
Sírvalo helado pero sin hielo, en un vaso con un palito de canela.