Huevos envueltos sorpresa

Huevos envueltos sorpresa

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Datos de la receta

Fácil
Comen 4
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

4 huevos
2 puerros
1/2 ají rojo
30 gr. de manteca
1 cda. de aceite
Sal, pimienta para moler
Salsa de soja
4 trozos de masa (20 x 20 cm)
Aceite para freír

Cómo hacer Huevos envueltos sorpresa



Pulir los puerros, cortarles lo verde y dividir lo blanco en anillos. Cortar el medio ají en tiritas.

Calentar la manteca y aceite en una sartén y saltear allí las verduras, hasta que se hagan tiernas; salpimentarlas y aderezarlas con unas gotas de salsa de soja.

Mientras tanto hacer hervir los huevos, de 4 a 5 minutos, refrescarlos bajo el agua fría y quitarles la cáscara.

Disponer las verduras sobre los cuadrados de masa (comprada o preparada como para empanadas) y acomodar un huevo sobre cada uno. Envolver cerrando los bordes y los extremos, mojando la masa.

Freír los envueltos en abundante aceite caliente, hasta dorar, dándolos vuelta una vez.

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