Huevos envueltos sorpresa

Name: Huevos envueltos sorpresa
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 4 huevos; 2 puerros; 0.5 ají rojo; 30 gr. de manteca; 1 cda. de aceite; Sal, pimienta para moler; 4 trozos de masa (20 x 20 cm); Aceite para freír

Enviada por VirC · 8 de febrero de 2011

Tiempo total: 30 min
Preparación: 15 min
Cocción: 15 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 5,0 / 5 1 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

4 Huevo
2 Puerro
½ Guindilla rojo
30 gramos Mantequilla
1 cucharada Aceite
Sal pimienta para moler

Salsa de soja

4 trozos 4 trozos de masa (20 x 20 cm) masa (20 x 20 cm)
Aceite para freír

Cómo hacer huevos envueltos sorpresa paso a paso

Pulir los puerros, cortarles lo verde y dividir lo blanco en anillos. Cortar el medio ají en tiritas.
Calentar la manteca y aceite en una sartén y saltear allí las verduras, hasta que se hagan tiernas; salpimentarlas y aderezarlas con unas gotas de salsa de soja.
Mientras tanto hacer hervir los huevos, de 4 a 5 minutos, refrescarlos bajo el agua fría y quitarles la cáscara.
Disponer las verduras sobre los cuadrados de masa (comprada o preparada como para empanadas) y acomodar un huevo sobre cada uno. Envolver cerrando los bordes y los extremos, mojando la masa.
Freír los envueltos en abundante aceite caliente, hasta dorar, dándolos vuelta una vez.