Alfajores de chocolate
Enviada por Flor_Ix ·
- Tiempo total
- 30 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 10 min
- Raciones
- 10
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,7 / 5 28 votos
Ingredientes para 10 raciones
- 200 gramos Mantequilla
- 200 gramos Azúcar
- Naranjas Esencia
- 2 Huevo
- 50 gramos Miel
- 40 gramos 40 gr. de extracto de malta extracto de malta
- 500 gramos Harina 0000
- 100 gramos Almidón de maíz
- 20 gramos Cacao amargo
- 5 gramos Bicarbonato
- 5 gramos Bicarbonato de amonio
- 50 mililitros Agua
- Dulce de leche repostero
- Chocolate cobertura
Cómo hacer alfajores de chocolate paso a paso
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Batir la manteca pomada con el azúcar hasta lograr una crema. Perfumar con la esencia de naranja.
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Agregar los huevos de a uno y batir luego de cada adicion. Agregar la miel y el extracto de malta. Seguir batiendo hasta integrar todo.
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Tamizar la harina con el almidon y el cacao. Agregar a la primera preparacion.
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Por otro lado, disolver en el agua el bicarbonato de sodio y el de amonio. Agregar a la preparacion.
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Mezclar todos los ingredientes hasta formar una sola masa.
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Dejar reposar unos 20 minutos, y luego estirar de 7 u 8 mm. de spesor. Cortar discos del tamaño deseado.
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Cocinar en horno precalentado moderado hasta notar que empiezan a tomar color la base.
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Cuando estan fríos los rellenos con dulce de leche y los bañamos con el chocolate.
