Langostinos con salsa de Tabasco

Name: Langostinos con salsa de Tabasco
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: España
Ingredients: 16 langostinos; 16 hojas de lechuga; 3 huevos; Harina; Aceite virgen extra; Sal; 2 puerros; 1 cucharada de harina; 0.25 l. de salsa de tomate; 0.25 l. de caldo de langostinos

Receta de Abuela · 5 de septiembre de 2007

Tiempo total: 1 h 10 min
Preparación: 30 min
Cocción: 40 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 3,0 / 5 3 votos

Ingredientes

Raciones 4

16 Langostino
16 hojas Lechuga
3 Huevo
Harina
Aceite virgen extra
Sal

Para la salsa

2 Puerro
1 cucharada Harina
¼ litros Salsa de tomate
¼ litros Caldo de langostinos

Preparación

Pela las colas de langostinos, dejando la cabeza enganchada. Aprovecha las cáscaras para hacer un caldo.
Para la salsa, limpia los puerros, córtalos en juliana fina y ponlos a pochar. Añade la harina, mezcla bien, vierte la salsa de tomate, el caldo y 8 gotas de Tabasco.
Deja cocer durante 10-15 minutos a fuego suave.
Enrolla los langostinos con las hojas de lechuga. Pásalos por harina y huevo batido y fríelos en una sartén con abundante aceite.
Sirve en el centro de cada plato un poco de salsa y coloca alrededor los langostinos.