Langostinos con salsa de Tabasco

Name: Langostinos con salsa de Tabasco
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: España
Ingredients: 16 langostinos; 16 hojas de lechuga; 3 huevos; Harina; Aceite virgen extra; Sal; 2 puerros; 1 cucharada de harina; 0.25 l. de salsa de tomate; 0.25 l. de caldo de langostinos

Enviada por Abuela · 5 de septiembre de 2007

Tiempo total: 1 h 10 min
Preparación: 30 min
Cocción: 40 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 3,0 / 5 3 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

16 Langostino
16 hojas Lechuga
3 Huevo
Harina
Aceite virgen extra
Sal

Para la salsa

2 Puerro
1 cucharada Harina
¼ litros Salsa de tomate
¼ litros Caldo de langostinos

Cómo hacer langostinos con salsa de Tabasco paso a paso

Pela las colas de langostinos, dejando la cabeza enganchada. Aprovecha las cáscaras para hacer un caldo.
Para la salsa, limpia los puerros, córtalos en juliana fina y ponlos a pochar. Añade la harina, mezcla bien, vierte la salsa de tomate, el caldo y 8 gotas de Tabasco.
Deja cocer durante 10-15 minutos a fuego suave.
Enrolla los langostinos con las hojas de lechuga. Pásalos por harina y huevo batido y fríelos en una sartén con abundante aceite.
Sirve en el centro de cada plato un poco de salsa y coloca alrededor los langostinos.