Manjar bahiano
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Datos de la receta
BrasilCómo hacer Manjar bahiano
Preparación:
En una cacerola mezclar la leche v el coco seco rallado.
Calentar hasta que suelte el hervor.
Retirar del fuego y dejar reposar durante media hora.
Pasar la mezcla por un colador cubierto de un trozo de tela y exprimir esta para extraer toda la leche de coco posible.
Medir cuatro tazas de esta leche de coco o completar con leche.
Endulzar con azúcar en cantidad necesaria, revolviendo hasta disolverla.
Agregar a esto la maicena disuelta en un poco de leche frÃa.
Cocinar sobre fuego moderado, revolviendo continuamente, durante unos cinco minutos hasta tener una crema espesa y lisa.
Echar la crema en un molde de un litro de capacidad, mojado.
Dejarla enfriar y luego ponerla en la heladera, durante cuatro horas por lo menos.
Desmoldar el manjar de coco y servirlo con chantilly.
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