Manjar bahiano
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 50 min
- Preparación
- 40 min
- Cocción
- 10 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,4 / 5 7 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 4 tazas Coco rallado
- 4 tazas Leche
- Azúcar
- ¼ tazas Maicena
- Nata líquida chantilly
Cómo hacer manjar bahiano paso a paso
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En una cacerola mezclar la leche y el coco seco rallado. Calentar hasta que suelte el hervor. Retirar del fuego y dejar reposar durante media hora.
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Pasar la mezcla por un colador munido de un trozo de tela y exprimir ésta para extraer toda la leche de coco posible.
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Medir cuatro tazas de esta leche de coco o completar con leche. Endulzar con azúcar en c/n, revolviendo hasta disolverla.
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Agregar a esto la maicena disuelta en un poco de leche fría. Cocinar sobre fuego moderado, revolviendo continuamente, durante unos 5 minutos o hasta tener una crema espesa y lisa.
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Echar la crema en un molde de un litro de capacidad, mojado, dejarla enfriar y luego ponerla en la heladera, durante 4 horas por lo menos. Desmoldar el manjar de coco y servirlo con chantilly.
