Manzanas y merengue
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 45 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 25 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,3 / 5 3 votos
Ingredientes para 6 raciones
- 6 Manzanas
- 6 cucharaditas Pistacho tostados molidos
- Extracto de vainilla
- Canela en polvo
- 60 gramos Mantequilla
- 2 Licor vasitos de manzana
- 2 cucharadas Azúcar negra
Para el merengue
- 4 Clara de huevo de huevo
- 50 gramos Azúcar glas
- 1 pizca Sal
Cómo hacer manzanas y merengue paso a paso
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Mezclar los pistachos molidos con la manteca, la canela, la esencia de vainilla, el azúcar negra y 1 vasito de licor. Obtener una mezcla homogénea. Reservar.
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Ahuecar las manzanas desde arriba, eliminando así la parte central que incluye semillas y parte fibrosa. La parte del fondo deberá quedar intacta para impedir la salida del relleno.
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Precalentar el horno a temperatura medio alta.
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Rellenar e! hueco de cada manzana con la mezcla de manteca y pistachos.
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Colocarlas en una fuente para horno. Rociar on el vasito de licor. Hornear aproximadamente 25 minutos.
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Mientras se cocinan las manzanas, batir las claras a nieve con el azúcar y la pizca de sal.
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A los 15 minutos de cocción, sacar la fuente del horno y recubrir las manzanas con el merengue.
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Volver a hornear por aproximadamente 10 minutos hasta que e! merengue esté bien dorado.
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Servir caliente y acompañar con los jugos de cocción.
