Marquesa de chocolate

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Autor: Sandra
Puntuacíon:
4.8 10
Más recetas: para invitar, san valentin

Datos de la receta

Fácil

Comen 6

Total: 30' = 30' prep. + - coc.

Francia

Ingredientes

350 gr. de chocolate
175 gr. de manteca
100 gr. de azúcar en polvo (*)
4 yemas
4 claras batidas a nieve bien firme
300 gr. de crema Chantillí

Cómo hacer Marquesa de chocolate

Corte en trocitos o ralle el chocolate y fúndalo a baño María, agregándole 1 cda. de agua.

Bata la manteca con el azúcar hasta obtener una crema suave y agréguele el chocolate derretido y luego las yemas una a una.

Incorpore con delicadeza las claras batidas a nieve.

Enmanteque un molde y disponga la preparación dando ligeros golpecitos en el molde para que no queden huecos. Cubra el molde y enfríe la preparación en la heladera hasta el momento de servirla.

Un rato antes de llevarlo a la mesa, desmolde el postre y adórnelo por encima con unos copetes de crema chantillí y un cordón de la misma crema en la base.