Marquise helada de chocolate

Name: Marquise helada de chocolate
Prep time: 2 h
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 300 gr. de chocolate para taza; 150 gr. de manteca; 3 yemas; 3 claras batidas a nieve; 100 gr. de azúcar

Enviada por VirC · 6 de julio de 2010

Tiempo total: 2 h 15 min
Preparación: 2 h
Cocción: 15 min
Raciones: 6
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,8 / 5 10 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

300 gramos Chocolate para taza
150 gramos Mantequilla
3 Yema de huevo
3 Clara de huevo batidas a nieve
100 gramos Azúcar

Cómo hacer marquise helada de chocolate paso a paso

Preparación
Derretir el chocolate con la manteca y reservar.
Poner el azúcar en una cacerolita, cubrir con agua y hacer un almíbar liviano.
Poner las yemas en un bol, agregar el almíbar en forma de hilo y batir bien, incorporar el chocolate con la manteca derretidos, unir y por último, incorporar las claras a nieve.
Mezclar suavemente, distribuir en moldes forrados con film adherente, congelar y mantener en el freezer hasta el momento de servir.