Marquise helada de chocolate
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Datos de la receta
InternacionalIngredientes
300 gr. de chocolate para taza150 gr. de manteca
3 yemas
3 claras batidas a nieve
100 gr. de azúcar
Cómo hacer Marquise helada de chocolate
PreparaciónDerretir el chocolate con la manteca y reservar.
Poner el azúcar en una cacerolita, cubrir con agua y hacer un almíbar liviano.
Poner las yemas en un bol, agregar el almíbar en forma de hilo y batir bien, incorporar el chocolate con la manteca derretidos, unir y por último, incorporar las claras a nieve.
Mezclar suavemente, distribuir en moldes forrados con film adherente, congelar y mantener en el freezer hasta el momento de servir.
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