Masa ácida de centeno

Cómo hacer masa ácida de centeno paso a paso

1. 1

   Primer día

2. 2

   Mezcle 100 gr. de harina de centeno con 100 cc. de agua tibia.

3. 3

   Ponga en un bol, después en una bolsa de plástico y deje en lugar templado durante 24 horas. Segundo día

4. 4

   Agregue a la masa anterior 100 gr. de harina de centeno y 100 cc. de agua tibia.

5. 5

   Cubra nuevamente y deje reposar durante 24 horas en lugar templado. Tercer día

6. 6

   Agregue 200 gr. de harina de centeno y 200 cc. de agua tibia. Cubra y deje reposar 24 horas.

7. 7

   Pese la masa y deje aparte lo que no va a usar.