Masas de dátiles

Cómo hacer Masas de dátiles

Mezclar la harina de centeno, el salvado y las nueces molidas, hacer una corona.

Cascar el huevo en el centro y poner allí 100 gr. de miel liquida, y la mantequilla, en trocitos, sobre el borde. Amasar uniendo poco a poco la maicena; guardar 1 hora en la heladera.

Descarozar los dátiles y cortar 10 tiritas de cada uno, a lo largo, luego picarlos; separar una parte para decorrar y mezclar el restocon la miel restante, la canela y las almendras picadas; guardar esto en la heladera.

Cortar la masa en dos partes y estirar cada mitad en forma de rectángulo. Tapizar con uno de ellos el fondo de un molde redondo desmontable de 24 cm, enmantequillado. Extender la mezcla de dátiles del mismo tamaño y ponerla sobre la masa en el molde, luego cubrirla con la otra parte de masa.

Cocinar en horno caliente durante 20 minutos. Desmoldar la masa una vez fría y cortarla en cículos o rombos.

Mezclar el azúcar glas con el jugo de limón y untar los rombos con el glasé; decorarlos con los dátiles picados reservados. Dejar reposar las masitas durante una semana para que resulten mejores aun.