Merluza con crema de puerros

Name: Merluza con crema de puerros
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4 raciones
Cuisine: Argentina
Ingredients: 4 filetes de merluza; 2 atados de acelga hervida y escurrida; 1 cebolla picada chiquita; 1 pizca de ají molido; Sal; Pimienta; 200 gr. de puerros cortados en tiritas; 1 vaso de vino blanco; 100 gr. de manteca; 100 gr. de crema de leche

Enviada por VirC · 16 de noviembre de 2008

Tiempo total: 1 h
Preparación: 30 min
Cocción: 30 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

4 filetes Merluza
2 atados Acelga hervida y escurrida
1 Cebolla picada chiquita
1 pizca Guindilla molido
Sal
Pimienta
200 gramos Puerro cortados en tiritas
1 vaso Vino blanco
100 gramos Mantequilla
100 gramos Nata líquida

Cómo hacer merluza con crema de puerros paso a paso

Saltee en una sartén con poquito aceite la cebolla y las acelgas. Deje descansar.
Saltee las tiritas de puerro en un poquito de manteca y aceite. Agregue el vino y cocine a fuego bajo hasta que se reduzca el líquido. Luego añada la crema. Condimente con sal y pimienta.
En otra sartén coloque los pescados con una nuez de manteca, 3 minutos de cada lado. Coloque en cada plato una base de espinacas y encima el filete. Moje con la salsa.