Mermelada de zanahorias
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 2 h 27 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 2 h 7 min
- Raciones
- 8
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,0 / 5 4 votos
Ingredientes para 8 raciones
Raciones
Cómo hacer mermelada de zanahorias paso a paso
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Elegir las zanahorias perfectamente sanas, rasparlas y cortarlas en rodajas finas.
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Pesar la misma cantidad de azúcar que de zanahorias limpias. Rallar fino la cáscara de los cuatro limones.
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Poner en una cacerola una capa de zanahorias, cubrirlas con azúcar y un poco de cáscara de limón. Exprimir un poco de jugo y seguir haciendo capas de zanahorias, azúcar, etc. Agregar agua hasta cubrir y llevar a fuego.
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Cocinar durante 4 horas a fuego muy bajo. Poner el dulce en frascos esterilizados y calientes, dejar enfriar y cerrarlos herméticamente.
