Molde cremoso de durazno

Name: Molde cremoso de durazno
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Argentina
Ingredients: 1 cda. sopera panzona de maicena; 2 cdas. panzonas de azúcar; Escencia de vainilla; 1 lata de duraznos en almíbar; 3 huevos (de los cuales se extraerán las yemas); 160 gr. de crema de leche; 100 gr. de galletitas

Enviada por Abuela · 5 de junio de 2007

Tiempo total: 45 min
Preparación: 30 min
Cocción: 15 min
Raciones: 8
Dificultad: Media
Valoración: 4,8 / 5 25 votos

Ingredientes para 8 raciones

Raciones 8

1 cucharada Maicena panzona
2 cucharadas Azúcar panzonas
Vainilla Escencia
1 lata Melocotón en almíbar
3 Huevo (de los cuales se extraerán las yemas)
160 gramos Nata líquida
100 gramos 100 gr. de galletitas galletitas

Cómo hacer molde cremoso de durazno paso a paso

Disolver la maicena en agua. Aparte, batir las 3 yemas.
Cortar los duraznos en pequeñas rodajas y volcarlos nuevamente en el almíbar con 250 ml. de agua. Reservar algo de este jugo para embeber las galletas luego.
Agregar a los duraznos la maicena disuelta, las yemas batidas y el azúcar. Integrar todo bien.
Introducir todo en una cacerolita y llevarlo durante unos 2 o 3 minutos a fuego lento. Revolver constantemente la mezcla para que no se cocine el huevo y haga grumos.
Al retirar la preparación, integrar a la misma la crema con movimientos envolventes. Luego verter la preparación sobre un molde de 20 cm. aprox.
El molde debe estar cubierto por el fondo con las galletas. Una vez acomodado el piso del postre, deberá rociarlo con el jugo que había reservado anteriormente.
Reservar en la heladera durante 3 horas. Cuando tome consistencia, estará listo para servir.