Molde cremoso de durazno

Cómo hacer Molde cremoso de durazno

Disolver la maicena en agua. Aparte, batir las 3 yemas.

Cortar los duraznos en pequeñas rodajas y volcarlos nuevamente en el almíbar con 250 ml. de agua. Reservar algo de este jugo para embeber las galletas luego. 

Agregar a los duraznos la maicena disuelta, las yemas batidas y el azúcar. Integrar todo bien.
Introducir todo en una cacerolita y llevarlo durante unos 2 o 3 minutos a fuego lento. Revolver constantemente la mezcla para que no se cocine el huevo y haga grumos.

Al retirar la preparación, integrar a la misma la crema con movimientos envolventes. Luego verter la preparación sobre un molde de 20 cm. aprox.

El molde debe estar cubierto por el fondo con las galletas. Una vez acomodado el piso del postre, deberá rociarlo con el jugo que había reservado anteriormente.

Reservar en la heladera durante 3 horas. Cuando tome consistencia, estará listo para servir.