Souffle de melocotones

Name: Souffle de melocotones
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 lata de melocotones al natural; 150 gr. de azúcar; 4 huevos; 40 gr. de harina; Pizca de sal; 1 y 0.5 tazas (de té) de leche (3 dl); 1 vainilla; Mantequilla; Ron o kirsch

Enviada por Sandra · 14 de febrero de 2014

Tiempo total: 45 min
Preparación: 15 min
Cocción: 30 min
Raciones: 6
Dificultad: Media
Valoración: 4,3 / 5 4 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

1 lata Melocotón al natural
150 gramos Azúcar
4 Huevo
40 gramos Harina
Sal
1 ½ tazas Té de leche (3 dl)
1 Vainilla
Mantequilla
Ron o kirsch

Cómo hacer souffle de melocotones paso a paso

Escurra las mitades de melocotones y córtelas en dados.
En una cacerola haga hervir la leche con la vainilla; en otra mezcle las yemas con el azúcar, harina y pizca de sal.
Agregue poco a poco la leche caliente, pero no hirviendo, revolviendo sin cesar; cueza a fuego suave, siempre revolviendo, hasta tener una crema.
Añada una copita de kirsch o ron y déjela entibiar; añada las claras batidas a nieve, con movimiento lento de abajo hacia arriba.
Incorpore los dados de durazno y vierta en una fuente de horno enmantequillada. Cueza a horno moderado media hora y sirva enseguida.