Mousse de Chocolate al Brandy
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Datos de la receta
MexicoIngredientes
175 gr. de chocolate amargo5 cdas. de agua
1 y 1/4 cdas. de mantequilla sin sal
3 huevos separados
2 y 1/2 cdas. de Brandy
5 cdas. de chocolate rallado para adornar al servir
Hojas de menta
Cómo hacer Mousse de Chocolate al Brandy
En un tazón a baño maría derrita el chocolate, mezcle con el agua, retire el tazón del calor y deje enfriar.
Corte la mantequilla en pedazos pequeños e incorpore al chocolate, agregue las yemas de huevo, una por una, y después agregue el brandy.
En otro tazón, bata las claras en punto de nieve, vierta sobre la preparación de chocolate y mezcle en forma envolvente.
Sirva en una copa y adorne con chocolate rallado y hojas de menta.
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