Mousse de castañas

Name: Mousse de castañas
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 300 gr. de puré de castañas; 150 gr. de azúcar; 500 ml de nata montada; Esencia de vainilla; 1 lt. de leche; 100 gr. de nueces picadas; 0.5 cdta. de canela en polvo; 100 gr. de azúcar; 1 cda. de almidón de maíz

Enviada por Sandra · 21 de febrero de 2012

Tiempo total: 1 h 45 min
Preparación: 1 h 30 min
Cocción: 15 min
Raciones: 6
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,5 / 5 2 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

300 gramos Castaña puré
150 gramos Azúcar
500 mililitros Nata montada
Extracto de vainilla
1 litro Leche
100 gramos Nueces picadas
½ cucharaditas Canela en polvo
100 gramos Azúcar
1 cucharada Almidón de maíz

Cómo hacer mousse de castañas paso a paso

Mezclar el puré de castañas con la vainilla y el azúcar en frio. Añadir la nata montada, mezclar bien y colocar en un molde. Introducir en el congelador.
Cocer la leche con la canela y el azúcar; cuando hierva, añadir las nueces picadas y dejar cocer suavemente durante 15 minutos. Si queda demasiado ligera, se puede añadir una cda. de almidón de maíz.
Cubrir la mousse con la salsa preparada y servir, decorado con nueces.