Mousse de limón mentolado

Name: Mousse de limón mentolado
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Argentina
Ingredients: 600 gr. de nata líquida; 300 gr. de zumo de limón; 160 gr. de azúcar; 45 gr. de agua; 10 hojas de gelatina; 15 hojas de menta

Enviada por VirC · 3 de noviembre de 2008

Tiempo total: 40 min
Preparación: 30 min
Cocción: 10 min
Raciones: 8
Dificultad: Media
Valoración: 4,8 / 5 4 votos

Ingredientes para 8 raciones

Raciones 8

600 gramos Nata líquida
300 gramos Zumo de limón
160 gramos Azúcar
45 gramos Agua
10 hojas Gelatina
15 hojas Menta

Cómo hacer mousse de limón mentolado paso a paso

Poner a calentar la mitad del zumo de limón y el agua. Cuando hierva, incorporar las hojas de menta y dejar infusionar por 10 minutos. Colar y añadir la gelatina hidratada en agua, incorporar el resto de zumo.
Montar la nata e incorporar a la mezcla con cuidado, con movimientos envolventes junto con el azúcar.
Llevar al congelador en moldes individuales (para consumir sacar del congelador 25 minutos antes).
Para la base hacer una mezcla de 160 gramos de galleta maría, 90 gramos de mantequilla en consistencia de pomada y mezclar todo bien.
Cortar de la misma medida que los moldes.
Se puede añadir por encima un poco de crema de limón.