Delicia de naranja

Name: Delicia de naranja
Yield: 6 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 0.5 taza de mantequilla; 0.5 taza de azúcar; Ralladura de 1 naranja; 0.5 taza de jugo de naranja; 2 huevos ligeramente batidos; 5.5 tazas de harina con levadura; 1 papa mediana pelada y rallada; 1 taza de azúcar glass; Jugo de naranja; 1 cdita de mantequilla; Piel de limón y naranja

Enviada por Sandra · 26 de enero de 2016

Raciones: 6
Dificultad: Media

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

½ tazas Mantequilla
½ tazas Azúcar
1 Ralladura de naranja
½ tazas Zumo de naranja
2 Huevo ligeramente batidos
5 ½ tazas Harina con levadura
1 Patata mediana pelada y rallada

Para la cubierta

1 taza Azúcar glas
Zumo de naranja
1 cucharada Mantequilla
Limón Piel y naranja

Cómo hacer delicia de naranja paso a paso

Batir la mantequilla con el azúcar hasta que quede una crema blanca. Agregar la ralladura y el jugo de naranja, los huevos y la harina.
Exprimir las papas ralladas y ponerlas en la mezcla. Revolver bien. Vaciar en un molde redondo para pastel de 18 cm de diámetro, engrasado y forrado. Hornear 30 minutos a 180 °C (350 °F). El pastel está cocido cuando al insertar un palillo en el centro salga limpio.
Poner una rejilla sobre el molde. Voltearlo para que el pastel quede sobre ésta. Quitar el molde y dejar que enfríe el pastel antes de cubrirlo.
Para preparar la cubierta: poner el azúcar glass en una cacerola pequeña y agregarle el suficiente jugo de naranja para obtener una mezcla firme. Batir la mantequilla, calentar brevemente a fuego lento y esparcir sobre el pastel. Adornarlo con cáscara de limón o de naranja cortadas en tiras finas.