Sopa agridulce

Sopa agridulce

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Datos de la receta

Normal
Comen 4
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

375 gr. de lentejas
2 cdas. de aceite
4 cebollas
1 cubo de caldo de carne
250 gr. de ciruelas secas
6 cdas. de vinagre de vino
Sal, pimienta
4 cdas. de azúcar
100 gr. de panceta ahumada
20 gr. de margarina
3 cebollas
Unos huesos de cuadril

Cómo hacer Sopa agridulce

Preparación:

Calentar el aceite en una cacerola y dorar los huesos, cortados en trozos y las cebollas en dados.
Agregar encima dos litros de agua y el caldo y hervir durante una hora, a fuego suave.

Colar y añadir las lentejas al caldo, previamente lavadas; cocinarlas durante una hora más o menos.

Agregar las ciruelas descarozadas y cocinar media hora más.

Añadir el vinagre, sal y azúcar y mezclar.

Cortar la panceta en dados y saltearlos en la margarina hasta que se doren.
Dorar en la misma grasa unos aros de cebolla, junto con la panceta.

Poner la sopa en una sopera, echar encima panceta y cebolla y servir.

Comentarios sobre esta receta (1)

maria clara hoyos
maria clara hoyos
Esto es exquisito me encanta la comida alemana. Gracias.
17 julio 2017, 03:58
How is this?
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0
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