Omelette con hÃgado y cebolla de verdeo
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Datos de la receta
EspañaIngredientes
6 huevos250 gr. de hÃgado cortado en daditos
2 papas medianas, cortadas en cubitos
4 cebollas de verdeo (la parte verde)
1 pimiento verde
1 diente de ajo
70 gr. de manteca o margarina
Cómo hacer Omelette con hÃgado y cebolla de verdeo
Ponga 50 gr. de manteca en una sartén. Saltee en ella el diente de ajo bien picadito, el ajà en tiritas y los cubos de hÃgado. Cuando éstos están dorados, espolvoree con la cebolla de verdeo tijereteada.
En otra sartén, frÃa en manteca las papas hasta que estén doradas.
Mientras tanto, bata los huevos con sal y pimienta. Ponga un poco de manteca en la sartén y cocine la tortilla de un solo lado, ya que debe quedar bastante jugosa.
Deposite por arriba el salteeado de hÃgado con verduras. Mezcle sólo un poco, y sirva.
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