Omelette con hígado y cebolla de verdeo
Receta de VirC ·
- Tiempo total
- 35 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
Ingredientes
Raciones
- 6 Huevo
- 250 gramos 250 gr. de hígado cortado en daditos hígado cortado en daditos
- 2 Patata medianas, cortadas en cubitos
- 4 Cebolla de verdeo (la parte verde)
- 1 Pimiento verde
- 1 diente Ajos
- 70 gramos Mantequilla o margarina
Preparación
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Ponga 50 gr. de manteca en una sartén. Saltee en ella el diente de ajo bien picadito, el ají en tiritas y los cubos de hígado. Cuando éstos están dorados, espolvoree con la cebolla de verdeo tijereteada.
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En otra sartén, fría en manteca las papas hasta que estén doradas.
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Mientras tanto, bata los huevos con sal y pimienta. Ponga un poco de manteca en la sartén y cocine la tortilla de un solo lado, ya que debe quedar bastante jugosa.
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Deposite por arriba el salteeado de hígado con verduras. Mezcle sólo un poco, y sirva.
